料理・食べ物– category –

ベイクドチーズケーキを焼いたあとに、「すぐ出していいのかな」「型から外すのはいつ？」「この揺れ方で大丈夫？」と迷う方は多いです。実は、ベイクドチーズケーキは...

茶碗蒸しを作りたいけれど、専用の器がないときに「家にある器で代用できるのかな」と迷う方は多いです。わざわざ専用の器を買わなくても、条件に合う容器であれば茶碗...

ぬか漬けをやめたときや、ぬか床が傷んでしまったときに「ぬか床ってどうやって捨てればいいの？」と迷う方は多いのではないでしょうか。 ぬか床は発酵している食品なの...

角煮を作ったのに「パサパサになってしまった…」とがっかりした経験はありませんか？本来トロトロで柔らかいはずの角煮でも、煮込み方や火加減、肉の部位によっては水分...

ヨーグルトメーカーで手作りヨーグルトを作ったのに、「全然固まらない」「ゆるいままになってしまった」という経験はありませんか？せっかく材料を用意して作ったのに...

料理をしているときに「片栗粉がない！」という場面は意外とよくあります。そんなとき、家にあるゼラチンで代用できないかと考える人も多いのではないでしょうか。 結論...

パエリアを作ろうとレシピを見ていると、「お米は洗わない」と書かれていて驚いたことはありませんか？日本ではお米を洗うのが当たり前なので、「本当に大丈夫？」と不...

大根の煮物を作ったのに、食べてみたら「なんだか苦い…」と感じたことはありませんか？せっかく丁寧に作ったのに苦味が出てしまうと、がっかりしますよね。 実は大根の...

クッキー生地を作っていたら、「なんだかパサパサしてまとまらない…」と焦った経験はありませんか？せっかく材料をそろえて作ったのに、生地がボロボロだと「失敗かも」...

はまぐりを酒蒸しやお吸い物にしたとき、「少ししか開かない」「半開きのまま動かない」と不安になったことはありませんか？しっかり加熱したつもりでも殻が完全に開か...